ประโยชน์ และ โทษ ของปลาร้า - สำนักงานสาธารณสุขอำเภอเขมราฐ

ปลาร้า ปลาร้า มีหลายชนิดขึ้นอยู่ชนิดวัตถุดิบที่ใช้ทำ หากแบ่งตามคุณภาพของรสและกลิ่น ชาวอีสานแบ่งปลาร้าไว้ 3 ประเภทดังนี้ 1 ปลาร้าหอมหรือปลาแดกหอม เป็นปลาร้าที่ทำมาจากปลาตัวใหญ่เช่น ปลา

ฤดูกาลทำปลาร้า · ปลาแช่แข็งเตรียมขอดเกล็ด · คุณเดือน เหลาประเสริฐ กำลังขอดเกล็ดปลาเพื่อทำปลาร้า · ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ · หมักเกลือไว้ก่อน 1 คืน · กระปุกเก็บปลาร้า ทาง ส้มตําปูปลาร้า ปลาร้า มีหลายชนิดขึ้นอยู่ชนิดวัตถุดิบที่ใช้ทำ หากแบ่งตามคุณภาพของรสและกลิ่น ชาวอีสานแบ่งปลาร้าไว้ 3 ประเภทดังนี้ 1 ปลาร้าหอมหรือปลาแดกหอม เป็นปลาร้าที่ทำมาจากปลาตัวใหญ่เช่น ปลา