ต้มขี้เหล็ก วิธีเก็บใบขี้เหล็กต้มแล้วให้ได้นานเป็นปี ยอดขี้เหล็ก

นายอนันต์ สิริภาคย์โภคิน อดีตกำนันตำบลขี้เหล็ก อ แม่แตง จ เชียงใหม่ ละ 600 ผักอื่นก็ขยับไม่หยุด เชื่อหลังฝนตกจะเป็นปกติ ร้านอาหารเปลี่ยน

ขี้เหล็ก เนื้อ ปลา ย่าง มะเขือพวง พริก ขี้หนู ตาม ลง ไป 5 ปรุง รส ด้วย เกลือ ป่น และ น้ําตาล ทราย ชิม รส ตามใจ ชอบ ตัก ใส่ ถ้วย รับประทาน กับ ข้าวสวย ร้อน

ผักชะคราม ขี้เหล็ก หลวง 18 ใบ เบี้ยว ป่อง ฟ้า 19 หอม ยั่ว แดง 20 ใบ หญ้า ลับ ปืน ผัก แค 47 ใบ ผัก ปู ลิง นก 48 พริก น้อย ขาว 49 เครือ ปู เลือน ดิน

ผักกาดห่อหมู ผักโขม ขี้เหล็ก เป็นพืชในวงศ์ Fabaceae มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Cassia siamea Irwin et Barneby เป็นผักพื้นบ้านของไทยและเป็นพืชสมุนไพรที่ใช้ใบอ่อนและดอกอ่อน ซึ่งมีรสขม ช่วยทำให้