วิธีคั้นส้มผักกาด ผักกาดเขียวปลี+ผักกาดหิ่น ใช้แค่เกลือแกงและน้ำแช่ข้าว

ผักกาดหิ่น คือผักกาดเขียวชนิดพื้นเมือง กาบใบไม่ห่อเป็นปลี มีทั้งชนิดต้นอวบใหญ่ใบหนากว้าง และชนิดต้นเล็กแกร็น ก้านแดง ลักษณะผิวใบจะหยิก ย่น บางชนิดใบจะแยก

วิธีปลูกซุนฉ่าย หรือผักกาดหิ่น แบบง่ายๆ โดยการโรยเมล็ดตามแนวเทปน้ำหยดในแถวปลูกพริก ลดการสูญเสียน้ำโดยเปล่าประโยชน์ และใช้น้าให้เกิดประโยชน์สูงสุด

ผักกาดหิ่น อิสาน เรียกผักกาดหิ่น ผักกาดส้อย หิ่น แปลว่า ฉุนขึ้นจมูก ส้อย แปลว่า ฉีกขาดเป็นริ้วๆ ตามร้านขายเมล็ดพันธุ์พืช เรียกว่า ผักเขียวน้อย

ผักกาดหิ่น ผักกาดหิ่น ผักกาดหิ่น เป็นผักโบราณทางอีสานชอบปลูก หิ่นแปลว่า ฉุนขึ้นจมูก กินเป็นผักเคียงกับน้ำพริก ลาบ ก้อย ทำผักดอง รสชาติคล้าย วาฃาบิ เวลากิน จะฉุนขึ้นจมูก แก้หวัด หายใจโล่ง ซื้อ ผักกาดหิ่น ลดราคาถูก