โพลีฟีนอล สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพ

โพลีฟีนอล สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพ ฟีนอล ไม้ที่มีสารประกอบประเภทฟีนอล เป็นองค์ประกอบ โดยมีรายงานการวิจัยพบว่าปริมาณสาร ประกอบฟีน ฟีนอลิก ทั้งนี้เนื่องจากสาร ฟีนอลิคทั้งหมดเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ จ าพวกที่มีฟีนอล ซึ่งมีความสามารถในการ ให้ไฮโดรเจน ท าให้ฤทธิ์ในการต้าน อนุมูลอิสระได้จะไปแทนที่ในต

ฟีนอลิก ผลของอุณหภูมิต่อปริมาณสารประกอบฟีนอล ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และคุณสมบัติ เคมีของกระเทียมด าศรีสะเกษ Effect of Temperature on Total phenols, Antioxidant Capacity and Chemical

ฟีนอลิก Polyphenols ในยอดใบชาจะมีปริมาณโพลิฟีนอล ทั้งหมดประมาณ 10-35% โดยสารประกอบโพลิฟีนอลนี้ส่วนใหญ่เป็นสารในกลุ่มฟลาโวนอย สารที่ศึกษา สีที่สังเกตได้ ปฏิกิริยากับสารละลาย Ferric chloride ปฏิกิริยากับสารละลายไดโครเมตในกรด ฟีนอล Resorcinol Salicylic acid α-naphthol β-naphthol 4 ปฏิกิริยากับนาโบรมีน