ส ไป โร ไจ รา
ลาบเทา อาหารพื้นบ้านอีสาน เทา หรือ สไปโรไจรา จัด
สไปโรไจรา เป็นสาหร่ายสีเขียวคล้ายเส้นดายสกุลหนึ่งในอันดับ Zygnematales ได้ชื่อตามการเรียงตัวของคลอโรพลาสต์เป็นเกลียว อันเป็นลักษณะประจำสกุล มักพบในน้ำจืด และมีสไปโรไจรากว่า 400
สำหรับบทความนี้จะกล่าวถึงความรู้เบื้องต้นของสาหร่ายสีเขียวสกุลสไปโรไจรา เนื่องจากเป็นสาหร่ายที่มีชื่อคุ้นหูในห้องเรียนวิชาชีววิทยา และเป็นสาหร่ายที่มีศักยภาพในการพัฒนาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ เตา เทาน้ำ หรือ สไปโรไจรา เป็นสาหร่ายน้ำจืดสีเขียวอยู่ใน Division Chlorophyta มีชื่อวิทยาศาสตร์ Spirogyra sp อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ นับเป็นอาหารพื้นบ้านภาคเหนือจาก
หวยลาว 6 ตัว ย้อน หลัง ทุก งวด 2566 เทา หรือ สไปโรไจรา จัดเป็นสาหร่ายน้ำจืดขนาดใหญ่อยู่ใน Division Chlorophyta มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Spirogyra sp และมีชื่อสามัญว่า เทาน้ำ เตา ไก หรือ ผักเตา ชาวอีสานเรียกว่า “เทา” สไปโรไจรา Spirogyraการจำแนกช นทางว ทยาศาสตร โดเมน Eukaryoteไม ได จ ดลำด บ Archaeplastidaอาณาจ กร Protistaไม ได จ ดลำด บ Streptophytaไฟล ม Chlorophytaช น
