ยำหมูย่างใบชะมวง - เพื่อนชุมชน

ใบชะมวง ต้มหมูใบชะมวง Pork Stew with Cha Muang Leaves ห่างหายจากใบชะมวงมานาน ไปตลาดเจอชะมวงทีไรเป็นต้องพากลับบ้านทุกที คราวก่อนก็ทำแกงหมูชะมวงแบบชาวตะวันออกไปแล้ว

วันนี้ชวนแม่เก็นใบชะมวงหลังบ้าน มาทำแกงส้มใบชะมวงใส่ปลาสากครับ วัตถุดิบ เนื้อปลาสาก 345 กรัม 90 บาท ใบชะมวง 190 กรัม น้ำพริกแกงส้ม 130 กรัม ใบชะมวง เพราะหลายคนเคยลิ้มรสของแกงหมูชะมวง แกงส้มไข่ปลาเรียวเซียว แกงเนื้อใส่ใบชะมวง ต้มเนื้อใบชะมวง ต้มส้ม หรือยำชนิดต่างๆ มาแล้ว โดยเฉพาะชาวใต้และชาวจันทบุรีคงจะรู้ได้ดีว่าตำรับ